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本の紹介「知ろう 食べよう 世界の米」
「知ろう 食べよう 世界の米」佐藤洋一郎著、岩波ジュニア新書、2012年7月、ISBN978-4-00-500720-2、820円+税
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【和田岳 20130212】【公開用】
●「知ろう 食べよう 世界の米」佐藤洋一郎著、岩波ジュニア新書
熱帯モンスーンと温帯モンスーン。ようは東アジア〜東南アジアを中心に、稲作と米、とくに米の食べ方を紹介。イネや稲作の起源などの話題も交えて、とにかくコメコメな一冊。稲作とコメを使った料理について、情報満載。
ただ、なぜか読みにくい。「ところで…」を頻発して話がコロコロ変わる。「じつは…」と書いてあるのだけど、なにが「じつ」なんだか分からない。２〜３ページ程度単位の蘊蓄話が並んでる感じ。コメ料理から世界を見渡すという企画は面白いのに、そこから何が見えてくるかがよく分からない。
とはいえ、いろんなコメの食べ方が楽しい。美味しそう。食べに行きたい。
お薦め度：★★★ 対象：ご飯好き
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