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本の紹介「環境を〈感じる〉」
「環境を〈感じる〉 生物センサーの進化」郷康広・颯田葉子著、岩波科学ライブラリー、2009年5月、ISBN978-4-00-007498-8、1200円+税
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【和田岳 20100225】
●「環境を〈感じる〉」郷康広・颯田葉子著、岩波科学ライブラリー
昔、学校でならった５感の仕組みは大雑把だったと思う。どうやっていろんな匂いや味を区別できるようになっているのかさっぱり説明してくれなかった。それが、味覚や嗅覚のさまざまな受容体とその遺伝子の研究からどんどん明らかになってきているらしい。ネコは甘味を感じないとか。ヒトはネズミより苦味を感じなくなっているとか。おもしろいネタがいっぱい。
良くも悪くも五感研究の現状がさらっと紹介されている。それが読みやすくもあり、物足りなくもある。
お薦め度：★★★ 対象：五感についての蘊蓄を求めている人
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